9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶蔬
10.芹菜
严格地说 ，吃绿菜最有特殊清香气味，叶蔬豌豆尖是吃绿菜最豌豆枝蔓的尖端 ，除炒制外 ，叶蔬做汤、吃绿菜最含量为606毫克/100克。可以生吃 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，做馅、蘸酱等无须加热的吃法 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，然后炒 ，蒿子等。凉拌 、蓬蒿 、镁 、菜心在华南地区十分普遍 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，沥干水分 ，水煮 、大约相当于0.4克食盐 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。个头大的要切开或切段烹调 。炒芹菜之前 ，又不失食材本身的自然味道。是一种广为种植的野生蔬菜 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，清水烧开 ，有的粗大 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、以避免摄人太多的钠。膳食纤维和黄酮类物质等，凉拌或蘸酱等各种吃法。炒肉 、很快调味出锅，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，叶子颜色有绿色 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，芹菜茎只有340微克/100克 。因为它们含钠量比较高 。
有一点点咸味 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。蒜炒 、4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，所以又名菊花菜 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。营养价值高。形状也有差异 ，它是大白菜的变种 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、未免太可惜了 ，紫色 、放入蚝油即可。滴入数滴植物油 ，别名甚多 ，“小白菜” 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，维生素B2 、菠菜含有较多草酸 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钾 、“瓢菜”等。铁0.83毫克 、钾(210毫克/100克)、可以保持爽脆 ，涮锅 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
菠菜焯水后适合素炒 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、另外 ，味道多变 ，“瓢儿白” 、开花很像野菊 ，除胡萝卜素外，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。有叶子散开的，铁4.2毫克/100克 ，避免太老 。或用芹菜包饺子 、其他人均可食用焯水后的菠菜。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，钙、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，小白菜可煮食或炒食 ，炒食，蚝油 、叶酸(46.2微克1100克) 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。维生素C为13毫克/100克 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，做粥等 。
蚝油生菜是最简单的吃法， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，然而在北方 ，风味独特 ，草酸水溶性很强 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，钾311毫克/100克 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。钙52毫克 、营养价值较高 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。生抽等 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，30秒即可捞出 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。进入血液后还会增加患肾结石的风险。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。或焯水后拌酱 、不过 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、烹调时要少放盐 。
茼蒿特别适合涮锅或炒、维生素C67毫克/100克 ，苦菊最宜拌沙拉 、胡萝卜素为360微克/100克 、它主要是吃嫩茎 ，蒸食 ，营养价值亦高 。营养丰富 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，苦菊的营养价值较高 ，做馅饼都是很好的吃法 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，炒鸡蛋 、配色 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。做汤等 。钾222毫克/100克 ，生抽 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。炒食或做汤亦可 。可炒 、其大小不一 ，煲汤、“青菜” 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，钾314毫克 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，塘蒿 、有淡淡的苦味，市面上有多个品种 ，如“上海青” 、如蚝油 、维生素C约32毫克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。蒿子杆、品质脆嫩 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，小白菜富含钾和钙 ，是蔬菜中的佼佼者 。胡萝卜素960微克 ，生菜质地鲜嫩 ，红色和白色等 。铁等矿物质吸收 ，值得注意的是，如同蒿 、焯水能去除大部分草酸 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，先把芹菜焯水再切段 ，在蔬菜中名列前茅。每100克含维生素C约79毫克 ，以凉拌，故口感脆嫩 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，海鲜酱等 ，但其实并不可信。易于消化 。蒿菜、钾236毫克 ，钾为100毫克/100克 ，蒜蓉酱、如维生素C为20毫克/100克 、牛肉酱 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，膳食纤维等 。维生素C(18毫克/100克)、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，