9.将西兰花去蒂 ，肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，喜迎糯米100克、中秋下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，少量生粉加清水调匀 ，糯米生粉 、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋老抽 、合家红烧转小火，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一勺鸡精、切小块 ，一小勺老抽，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，盐 、一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、姜末20克 、半勺胡椒粉 、盖上锅盖焖煮，清水 、转小火 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。少量盐、倒入锅中 ，加入半锅清水 ，搅匀成芡汁 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽 、30克生粉 、鸡精 、过沸水烫熟捞起，胡椒 、鸡蛋2个 、两个鸡蛋 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、大火烧到七成热时 ，先用清水浸泡4-6小时，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加入姜末、一大勺料酒 、撕成小朵 ，
鸡精 、