14 、受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎去除鸡骨 。皮酱白糖 ，凤爪蒜粒 ，家享花椒 ，受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉，皮酱蚝油，凤爪胡椒粉拌匀 。家享一颗八角，受地式茶将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲 。烧至7至8成热时 ，皮酱胡椒粉。凤爪
叉烧芡汁 ：生粉 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
8 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
4、
11 、
6、小葱 ，生抽 ，
10 、
3 、将水烧开 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。放入生抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。锅中加入适量水 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，红椒 ，
9 、麻油 。八角 ，
材料 ：鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。处理好所有的鸡爪，白醋 ，蒜瓣 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
4、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。在锅中倒入油 ，蚝油 ，
少许糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，油不溅时再打开锅盖 ，一片香叶 ，2、青椒 ，
5、盐 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加入炸好的葱油 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
小贴士：
1、
15 、放入鸡爪，
3、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，其它按自已的喜好调整就好 。香叶，
5 、葱油倒入小碗中 。老抽 ，
2、老抽只为上色不要太多，蒜瓣切碎，
16 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，锅中加水 ，加少许鸡精 ，盐搅匀烧开 。
7、麦芽糖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，再开火重复直至炸好 。鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖，青椒红椒切丝 ，
13 、
做法 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
12 、将鸡爪一切为二。豆豉洗净 。豆豉拌匀。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。盐 ，如果想省事不去也行 。