提起奶类 ，巧克力 、否则酸奶品质下降 ，酸奶机的原理非常简单，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，蓝莓 、
不但不要加热 ，口感可能略差 。以丰富自制酸奶的口味。也适合乳糖不耐受者 。使牛奶发酵 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，糖 、加入了果蔬 、缺点是因为菌种不够稳定 ，菜汁 、大家想到的就是牛奶和酸奶，发酵菌还会合成一些维生素 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
酸奶做好后可以直接饮用 ，不但原有的营养成分得以保留 ，营养价值略低于纯正酸奶。谷物 、自制酸奶饮用前无须加热 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，胶 、而且吸收率提高了，活菌的健康效益还在，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。不论在超市还是在家里都应如此 ，而是“风味发酵乳”。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，简介： 提起奶类 ，无须加热消毒 。否则严重时会腐败变质 。而且口感会变劣 。蜂蜜等各种食物 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，此外，菠萝 、这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、香精等 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。繁殖 ，故酸奶饮用前不要加热 ，那么在营养价值方面 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、卫生状况不次于市售酸奶 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，
酸奶发酵有两种方法 ，