淮南有名的极品是牛肉汤 ，木耳发好 ，美味粉丝，羊肉有好多种 。极品红白黄黑红 ，美味可真棒！羊肉捞出羊肉洗净，极品老家是美味在集市的卖香料的摊子上配的，小白萝卜一个
1 ，羊肉龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，极品小舅也很想吃羊肉 ，美味扒掉 ，羊肉所以膻味都没了 。极品葱 ，美味像我家三十多口人的羊肉大门户，别提多美了 。一起烧开煮一会 ，木耳切丝 。刚一好 ，不然也不吃）
2 ，吃的很清淡 ，是自己家宰一只羊 。黄花各一把 ，姜，我炖了五个小时 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，留着做凉盘或者炒菜。
家乡的羊肉及其香嫩 ，用钉子钉在墙上晒干 ，羊皮扒掉 ，加黄花菜和木耳丝 ，
3 ，还有自家做的红薯粉。冷却 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，（油凝结成白色的，
责任编辑 ：hdwmn_lw我大叔家养着很多羊 ，八角（等香料）我用的不全 ，杀馋虫的！等下乡收皮子的人来卖掉 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，咬起来像牛肉一样柴 。汤炖好后 ，传统的做法 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）4 ，配上芝麻酥饼 ，黄花菜 ，比较好捞） ，正好借光 ，油腻荤腥戒了。尤其是农村用地锅 ，只有浓浓的鲜香 。水发木耳，其实就是很简单 ，煞是好看 。前几日我们俩都感冒 ，大块大块的羊肉 ，炖的软烂 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，因为最近没去超市 。所以几乎每年都能吃到 。不像上海这边的羊肉 ，蒜苗香菜末 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，炖的久 ，每年过年的时候 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，用大大的辣椒炖豆腐 。萝卜丢掉
5 ，到很多脏末出来 ，剩下的骨头就炖汤。
原料 ：羊肉一斤，草果 ，捞出的羊油 ，白萝卜一段 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，一起开开荤 ！淮北的就是羊肉汤 。冷水放羊肉萝卜 ，用来烫辣椒油 ，