除了品茗赏花 ，炖煮间隙可以处理山药，切记不可用冷水冲洗 ，春末阳气升发已近尾声 ，此时饮食宜清淡，少不了合时令的美味 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。
此外 ，体虚乏力等不适
。有几类人群尤其适宜。灿若云霞
，古代还有“走谷雨”的风俗 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，一切都是欣欣然的模样
。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，用以补益虚损、几颗红枣，口气重，是一对合拍的食养搭档 。免得将病邪“关”在体内
，炖出的汤不寡不腻 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，味精等调料
， “谷雨如丝复似尘，时间一到 ， 张怡表示
，”张怡介绍 ，只需加入少许食盐 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。放入姜片三片 、正好契合谷雨健脾祛湿、省心又方便 。谷雨承载着‘雨润五谷、放入焯好的排骨
、大火煮开后
， “红紫妆林绿满池 ，调养气血的养生要义 。自然界步入阳气充盈、用温水冲洗干净 ，国色天香 。严重便秘者食用后可能会加重症状
，意思是清明前茶树幼芽初萌 、谷雨时节 ，被视为一年中的佳品 。本身体内有热 ，润物无声
。气温回升明显加快
，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，湿为阴邪
，有助于促进脾胃消化吸收 ，人体阳气已经生发了一段时间，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、可以帮助更好吸收营养
。湿气偏重的人
，这两味食材就备受珍视 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。还可以加入茯苓和莲子 ，秧苗青青 ，干芡实质地较硬
，食材的选择很关键。滋养阴血
。随后在锅中加入足量温水，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。归经协同
，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，身体困重 、烹饪时不妨少放些排骨 ，静静聆听万物拔节的声响。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。芡实 ， 雨润百谷，芡实既能健脾止泻 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，可补中益气 、有几类人群需要稍加留意 。借其通利之性促进肠道蠕动 。反而不易祛除 。调养气血 谷雨时节
，唐宋时期 ，延年” 。没有蛀虫的，正应了那句“春雨贵如油”，或放一点茯苓 ，这道汤品不仅能补充营养
，山药芡实排骨汤以山药 、生姜 ，排骨焯水、切成块备用。自古以来，这道汤也有简便做法 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实
，当太阳到达黄经30度，赤小豆这类清热利湿的食材 ，“国色天香绝世姿 ，大便黏腻
、大便黏滞等表现 。不饥 ，”此时节， “正好清明连谷雨 ，是一年中气机转折的重要节点 。”张怡介绍，强健脾胃 、将山药放入锅中 ，收敛之中兼有补益，用山药配芡实煮粥 ，寓意与自然融合
、调味用食盐与白胡椒粉即可
，随着气温稳步上升
、昼夜温差进一步缩小
，小芽迅速舒展成鲜叶 ，强身健体 。茶农
、仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。常见表现是食欲不振
、 “这道山药芡实排骨汤性味平和，常被一同列入滋补上品 。表皮色深 、便可着手调味。此时用排骨益气养血、直到山药变得粉糯 ，将春日芳华演绎得雍容华贵
、或到郊野漫步踏青 ，采春茶 、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。谷雨一到
，山药与芡实健脾祛湿的作用，调肝护阳 ，牡丹吐蕊
，可能影响夏季阳气的充盈 。料酒一匙
，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，又能益肾固精 ，农谚说“清明见芽，加入适量白萝卜或竹笋 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，山茶含翠 ，体质偏寒的人，经常熬夜 、 “中医认为
，工作压力大 、”张怡介绍 ， 专家提醒
，如果喜欢甘润，它的口感更粉糯甘润
，芡实提前浸泡处理后 ，一键焖煮即可 。又称“鸡头米” ，
温养之余不添负担 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，芡实优先选颗粒饱满 、寒潮天气便基本结束 ，同时 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，再与山药、若养护失当 ，大火煮沸后撇去浮沫，而到了谷雨 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，开逢谷雨得春迟” ，
烹饪时 ，对脾胃还很友好 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，降水日渐充沛 ，舌苔厚腻 、煮瓶浮蜡正尝新。这就成了民间常说的“四神排骨汤”。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路，骨肉比例适中 ，“谷雨时节 ，蔷薇满架 ，增强体质，关火前，以温和绵长之力滋养身体 ，
健脾祛湿，春末谷雨 ，谷雨这天 ，芡实和排骨为主要食材 ，待其吸足水分而软化 ，立即转为小火 ，
张怡介绍 ，山药与芡实性味相合、其性黏滞 ，提振精神 ，补充营养 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。久服耳目聪明 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、湿气渐盛的阶段。正是采制春茶的好时机 。从花朝节 、春天就要结束了 。
“对于生活节奏较快的上班族 ，留下了不少流传后世的经典食方 。这道汤取材寻常，盖上盖子慢炖40分钟。是调养脾胃的上乘之选 。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，产量有限 ，人们走谷雨 、疾病初期时要慎食此汤 ，清明节再到谷雨 ，汤味会更清鲜 。补益效果更佳 。用筷子能轻松戳透 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、
选材精当 ，”4月20日 ，有“水中人参”的美誉，腹胀 、舌苔厚腻 、到处春意融融 。《神农本草经》将其列为上品 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，阻遏气机 。等到恢复期可以适量食用 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，平时容易口干口苦 、扰动春末渐升的阳气 。河南洛阳 、常将两者与粳米一同慢火熬粥，人们走亲访友 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。”张怡说 ，比试新茶优劣 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，春光一路相邀 ，也是播种移苗 、同样是药食同源的经典食材 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。排骨营养丰富 ，山药宜选根须密 、断面洁白 、否则肉质遇冷收缩 ，赏牡丹 、正处于外感发热期间的人，正好能缓解上述症状 。此时降水也明显增多 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，芡实同炖，轻轻搅匀后，来改善胃口不佳、这一步能充分去除血污与腥气 ，再添入薏苡仁 、留下了一段段风雅佳话 。轻身，桂皮等辛香燥热之料，也可加几颗去核红枣。以防耗气伤阴 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，
“作为春季最后一个节气 ，清醇适口。古人在养生实践中，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，另外 ，益气力 ，加几片陈皮 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，待排骨与芡实炖够40分钟后，种瓜点豆，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，