3 、烧肉白酒 ，用最肥肉出油。简单不时地翻动，出美再焖个20-30分钟 ，味肉再放水没过肉块 。荤腐
6 、竹红大概30分钟左右 ，烧肉
做法 ：
1 、用最汤汁开始变浓稠 ，
调料 ：盐，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，炒匀，也可不放。老抽 ，下五花肉爆 。焖15秒钟左右 ，继续小火焖煮 。将多余的油倒出 ，炒锅放少许油 ，直到表面微焦 、烧热，五花肉切块 ，750-1000克五花肉 ，然后开盖，
4 、腐竹提前泡发好 ，切成段 。下白酒和甜糯米酒，
5 、立刻盖锅 ，甜糯米酒 ，鸡精。转大火收汁 。下老抽炒匀 ，下了酒后 ，用一小勺盐即可 。五花肉焖煮到八分熟 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
7 、
8 、
9 、下腐竹，
2 、五花肉 。
主料 ：泡发的腐竹 ，