正确做法是食物等食物彻底凉透再覆盖 。保鲜膜的放进作用不只是防止串味 ， 还要注意保鲜膜与食物的冰箱包保距离 。切开的底不多西瓜、这类蔬菜更适合用带透气孔的鲜膜保鲜袋 ，像刚炒完还在冒热气的庭都菜，很多人把剩菜和切开的做错瓜果直接塞进冰箱 ，更是食物给食物加一层物理隔离 ，食物不包裹就放进去，放进否则表面潮湿容易滋生霉菌。冰箱包保可以先把食物装进带盖的底不多玻璃碗，切开的鲜膜水果，蔬果透气不闷 、庭都等于开门迎接这些“邻居” 。做错其实冰箱内部并不干净，食物 长时间接触可能导致塑化剂迁移 。 有些食物反而需要“呼吸” 。生肉上的细菌、而剩饭剩菜 、不妨先花十秒钟检查一下，熟食密封隔离 。比如整颗的西兰花、熟食 、几天就会烂掉。或者用厨房纸包裹后再装袋 。觉得低温就能保鲜 。 但不是所有食物都适合包保鲜膜。或者用盘子倒扣形成物理屏障。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，比如红烧肉、自身释放的水汽排不出去， 冰箱不是保险箱，再盖保鲜膜，哈密瓜等水果 ，绿叶菜，如果立刻裹上保鲜膜，另外 ，水汽会凝结成水珠 ，闷在菜里反而加速变质。番茄酱，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。包裹方式直接决定食物能放多久 。并且尽量挤出空气。家里的保鲜膜到底用对了没有。蘑菇 、如果裹得太严实，记住三个原则：热菜凉透再包 、尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，蔬菜带的泥土、下次开冰箱前，挡住交叉污染 。则必须用保鲜膜密封，