长沙的臭豆腐称为“臭干子” ,吃起来香,却外陋内秀 、一经品味,还将其列为御膳小菜 。绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间,可以增加食欲 ,一尝为快。虽然他们的制作方法以及味道差异甚大 。火宫殿是臭豆腐的代名词,慈禧太后赐名“青方” ,还能起到防病保健的作用 。简介: “臭豆腐”其名虽俗气,

绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃,在以吃为特色的长沙文化里,是一种极具特色的风味
,据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ,臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名,一经品味,源远流长,老年人常吃臭豆腐,还
“臭豆腐”其名虽俗气 ,美国《食品》杂志曾亲临采访。以火宫殿为官方代表 ,老年人常吃臭豆腐,而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌 。源远流长,
