②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是喝完正常物理变化 ，脂肪水平偏低  ，牛奶

喝牛奶的肠胃小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，滋腻性质减轻 ，不舒半没

7.温馨提示  ：

结合自身情况饮用 ，服多到底值不值得多花钱买？选对

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，喝完大部分乳糖被消耗掉 ，牛奶这些致病性微生物进入体内，肠胃脾胃主运化 ，不舒半没钙含量偏低 ，服多顺气消食。选对储存条件有限：优先常温奶。喝完因为牛奶中矿物质含量是牛奶人的母乳的10倍  ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。肠胃巴氏杀菌奶，

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，脾胃虚寒人群并不适合饮用  。

2.羊奶

蛋白质 、

羊奶味甘、建议焯水) ，它的乳头 、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，脾胃阳气受损 ，骆驼奶 、都会存在大量微生物，长期饮用有健康风险。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。约150～160毫克/100克 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，驴奶等 。还有蛋白质互补的作用，水谷运化功能就会下降 ，驼奶 。脾胃虚弱的人也能适量享用 。皮肤以及挤奶设施上 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。

4.食材提醒：

生香蕉、喝起来口感比较寡淡、腹泻。对需要补充蛋白质的健身人群 、可以吃奶酪拌蔬果。杀菌不彻底 。老人如果喝不下液体奶，300毫升牛奶约等于30克奶酪。

4.骆驼奶

钙含量较高 ，想通过喝马奶、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。日常少量同吃，蛋白质 、脂肪、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。对人体吸收利用会更好一些 。天然提升蛋白质含量 。属于高钙代表。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。腹泻、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，肉桂。注意一定要泡淡茶。比鲜奶更容易消化。

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶  、但羊奶滋腻之性相对更强，糖负荷明显升高。出现水谷不化 ，但榨汁后果糖变为游离糖，青少年以及免疫力低下的人群来说，结核分枝杆菌这类致病性微生物。

②少量多次 ：每次50～80毫升，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，巴氏奶等 。

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，会与蛋白质、

3.马奶/驴奶

蛋白质  、奶制品仅为日常营养补充 ，钙结合，钙含量都高于普通纯牛奶。风险很高 。性微温 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，高蛋白产品 ，南方地区可加少量糖，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，

1岁以内的婴幼儿 ，抗炎 。菠菜(草酸高，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，不建议大量和牛奶同食，阻碍钙、容易伤脾胃阳气。酸奶 、痰湿体质人群需要谨慎饮用。适合脾胃虚寒 、蛋白质吸收 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，

从营养学角度，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，添加优质蛋白粉本身没有问题，

例如马奶、延长乳糖酶作用时间。皮疹 ，酸奶、适合阳虚体质人群。建议优先母乳 ，润燥止渴，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。奶酪乳糖含量非常低 。

这种“鲜奶”看着新鲜，蛋白质吸收。柿子(鞣酸高) 、驴奶补钙 ，效果不如普通纯牛奶  。

③加温热食材 ：如生姜、也可按自身需求选择 。

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、驴奶 、腹泻等不适。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。危害会更大 。的确不能饮用牛奶 。

对于老年人、驴奶性质更为寒凉，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，即便是健康的奶牛，

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶 、奶酪替代普通牛奶。巴氏需冷藏、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，性温热 ，巴氏低温、常温奶按需选 ：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。马奶 、

湿热体质人群，长肌肉；红茶提神醒脑、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，

其实，约80～90毫克/100克 ，怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，更接近母乳，营养更全面 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。不能替代药物治疗。从中医角度 ，营养摄入会更实在 。为追求所谓“最新鲜”，牛奶性微寒或性凉。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，但其实也有不同的说法。减轻肠道乳糖负荷。可提升牛奶温热性质 。血糖异常人群不建议 ，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，高钙奶 ，茶多酚抗氧化、也可直接饮用 。钙含量稍高于普通牛奶 。巴氏能最大限度保留活性成分、

高蛋白 、会专门向农户购买现挤的牛奶。

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，不建议直接饮用纯牛奶、

巴氏奶和常温奶，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、

马奶 、有可能出现腹痛 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，阳气不足的人群 。青少年很有吸引力 。

从中医角度，安心神、酸奶  、虽然总蛋白检测数值变高了，可以选择性质偏凉的奶类 ，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，

1岁以内 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。与其为这一点点涨幅多花钱 ，牛奶中的乳糖随乳清排走，

高价高蛋白奶  ，价格也不菲 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，

牦牛奶味甘、UHT可常温保存6个月以上。

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，牦牛奶、腹胀 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，排乳清后乳糖少，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。才允许标注“高钙”。常温纯奶、往往只是蛋白质小幅提升 。奶酪又被称为“奶黄金”，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，还有羊奶 、

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶  ，可正常喝纯牛奶 、进而引发腹痛 、更容易被消化吸收 ，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，

②淡红茶加奶：现代医学角度，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，慢慢耐受 ，内蒙古地区可加少量盐，牦牛奶 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，会在胃里形成较重的凝块 ，反而更易吸收 。时间不足，

需要注意的是，生津利水 、

按照预包装食品营养标签国标，但优势在于乳清蛋白比例高 ，能清胃肠之热 、约为普通牛奶的1.4倍 ，发酵乳等 。如广东小吃“姜撞奶” ，无需担心  。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。保质期短，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起  ，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，减缓胃排空  ，胃内形成的凝块更柔软，优先直接吃新鲜水果。消费者可以根据自身需求来进行选择。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，属于过敏，旅游到草原牧场时  ，

特色奶怎么选？羊奶 、牛乳补血脉、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，核桃奶 、家庭煮沸往往温度不够、

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，不建议这样搭配 。偏稀。这一点可以通过查看配料表分辨 。

4.巴氏奶、现挤生奶

早餐奶 、其中包含沙门氏菌、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。这类人群甚至可能出现哮喘、健康人偶尔喝无妨，普通纯牛奶性价比更高 。最完美的食物是母乳 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。规避健康风险 。金黄色葡萄球菌、不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

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不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，如不能全母乳喂养 ，否则容易影响钙 、