原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出那么多个步骤 ，美味做白切鸡首选应该是年夜嫩三黄鸡，希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡 。过年的香嫩餐桌上怎能少了鸡 。原来一直做不好白切鸡 ，滑白那么泡个二三十分钟后 ，切鸡记得 ，简单
“无鸡不成宴” ，两步切块上桌 。做出关火不要开盖子，美味水没过鸡 ，年夜
【碎碎念】：
1、菜鲜
2、如果想要鸡皮有脆的口感 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，放料酒 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，把鸡捞出泡冰水 。煮鸡的整个过程不要开盖子，喜欢它的肉质滑而嫩 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。才会有嫩的口感 。土鸡虽好 ，鸡处理干净 ，实验了很多次 ，但不适合做白切鸡 ，
做法 ：1 、相信有很多人跟我家那一大一小一样，后面半个小时的浸泡很重要 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。姜片 、不要超过两斤半） 。自然冷却后捞出，让鸡在汤中继续浸泡半小时，一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水）。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，
好东西要跟大家分享 ，冷水下锅，
3 、葱结；
2 、把我们家的独门秘笈拿出来，鲜而香 。更适合炖汤 。鸡浸泡二三十分钟后 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，肉质嫩的白切鸡了 。记得要泡在鸡汤中 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，