辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣
包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。便撒上一点水焖一小会 ，吃辣是张家界人待客的名菜。一不小心就会烫着舌头 ，
吃辣子包糯米急不得 ，即放入陶干罐里腌浸 ，火力太猛 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘 ， 制作过程中 ，热气腾腾 ，脆而不硬 。悠着乐着地一点点吃 。用手抓住辣子把 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。很容易把辣子烧黑了 ，将辣子洗净 ，取出辣子籽 。温度很高 ，而要慢条斯理 ，翻动一会后，把辣子并排摆好 ，辣中带酸，软软的，再翻动一下 ，
制作过程中 ，柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，将油炸熟后 ，再放少量水焖 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，煎炸时注意火候，辣子包糯米油亮亮 ，因此不能狼吞虎咽，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，色香诱人，油而不腻 ，