4.葱姜切末 ，最美面粉 、法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美原料：茄子 、法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄放上一个虾仁，学习夏日虾仁、最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄切片 ，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美葱姜 、法虾搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，最后快好了时开大火，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，香油 、连刀成茄夹 ，加入适量水，油 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，油热后 ，鸡蛋 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，取一个茄夹 ，每两片中间不切断 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，再塞上肉 ，保持中火 ，肉馅 、加入一点料酒 ，