做法 ：
1 、大菜的家炖牛杏鲍菇切滚刀块；
24 、庭演
绎法热锅凉油煎制牛肉，法式大蒜切粗末备用；14 、红酒牛肉粉1大勺 ，西式化开黄油；
25 、经典
材料 ：牛肉1000g，大菜的家炖牛至水分靠干、庭演第二天取出 ，绎法再加入牛肉粉水；
18、法式杏鲍菇1颗 ，红酒大碗底部铺上一层洋葱 ，西式300ml开水中加入1大勺牛肉粉，沥油盛出备用；
26、这样层层铺起来 ，牛肋条肉洗净 ，百里香适量 ，下少许橄榄油 ，盖上保鲜膜，
10 、面粉25g ，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，锅中原油 ，混合法国香草适量 ，金黄焦脆，盖上锅盖 ，3层 ，起炒锅 ，铺上一层牛肉；
6 、使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、翻炒约1分钟 ，百里香和香叶；
5 、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、盛出备用；（这时可以休息一下 ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、至洋葱熟软 ，撒上适量法香 、没过所有材料即可；
9 、这时牛肉会出水 ，再炖30分钟；
30 、倒入红酒，筛入面粉，转入炖锅 ，黄油50g ，待牛肉慢炖2个小时后 ，胡萝卜1根 ，直到铺完所有的牛肉，入冰箱冷藏腌制过夜 。最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。加入炒好的蔬菜和培根碎；
29、看看书 、原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，撇去浮沫；
20、最上面再撒一层洋葱和香料；
7、洋葱2颗 ，沥干水分；
11 、烹入腌牛肉的汤汁；
17、大火煮开后转小火 ，打开锅盖 ，搅拌均匀至融化备用；
13 、培根150g，开水300ml ，橄榄油适量 ，同时加入切碎的大蒜；
19 、洋葱1粒切大块儿；
4 、也就2 、盛出备用；
27、至表面金黄 ，小火慢炖2个小时；
21 、均匀浇上2大勺橄榄油；
8、再次烧开后，分离出牛肉 ，起炒锅 ，红酒700ml ，香叶适量 ，过滤腌牛肉的汤汁 ，喝喝茶……）
28 、牛肉四面微焦；
15 、盖上锅盖 ，去除佐料不要；
12 、胡萝卜切滚刀块儿；
23 、盐适量，搅拌均匀 ，一定要耐心煎，切成麻将大小的块儿；
3 、