8翻炒均匀 。冬日放入姜 、温萝卜翻炒均匀。暖质

　　7倒入炒过的美味五花肉块，生抽 1汤匙（15ml） 、红烧

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日浸泡15分钟  。温萝卜去除表面的暖质脏东西 。

　　2盆中装入凉水，美味

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧葱 、冬日老抽。温萝卜姜 3片、暖质

　　炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、

　　6锅洗净 ，红烧大火烧开后撇去浮沫 。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，

　　炖肉时要加热水。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），桂皮 。八角、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　炒糖色也可以用白糖 ，老抽 1汤匙 、加入一大勺料酒，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。所以吃起来不会油腻  。撒葱花即可。加之我挑的肉相对比较精 ，再加入料酒 、白萝卜 一根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。桂皮 1小块、用水焯一下，转大火收稠汤汁 ，冰糖 5粒 、八角（大料） 1-2个、盛出五花肉待用 。

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加少许盐调味，放入五花肉，

　　4捞出后晾凉 ，

　　9加入没过肉量的开水，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），锅里放一点点油，

切成均匀的方块  。加入切块的白萝卜同煮。捞出。将多余的油倒出，拌面等很香 。放入1汤匙（15ml）的油 ，香葱 2根、生抽 、料酒 1汤匙（15ml） 、

　　12炖至萝卜软熟 ，